台灣雅媽吉股份有限公司-鰤魚蘿蔔煮

 

風味調味料

風味醬油
淡色調味液
柴魚片
泡菜汁
味淋
業務用
 
 
 
白蘿蔔
800公克
1小瓣
白蘿蔔葉
少許
雅媽吉麵之友
3/4杯(約150CC)
 
 
 
作法:
白蘿蔔削皮後切成略厚的圓形或半月狀,用熱水煮熟備用。
紅魽切成厚片狀放在瀘網上用熱水淋數次以去除魚腥味,薑片切成薄片備用。
將白蘿蔔、紅魽、薑片、水3杯、雅媽吉麵之友放入,用中火煮至醬汁收乾剩1/3的量。
將白蘿蔔及紅魽盛入盤中,並將白蘿蔔葉盛入點綴即完成。
加入鹽及胡椒調味,起鍋前再沿鍋邊淋上香油增加風味即完成。

 

 
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